Pourboire au restaurant en Thaïlande : faut-il en laisser et combien ?

En Thaïlande, le pourboire n’est pas obligatoire. Si l’addition comporte déjà une ligne « service charge » (souvent 10 %), vous n’ajoutez rien ; sinon, arrondir ou laisser 20 à 50 bahts suffit dans la grande majorité des restaurants.

Les montants varient selon les sources et selon le type d’établissement : les repères ci-dessous sont des usages courants, pas une règle officielle. Pour replacer ces sommes dans votre enveloppe globale, voyez aussi notre budget pour la Thaïlande.

Faut-il laisser un pourboire en Thaïlande ?

Non, pas systématiquement. Les Thaïlandais laissent eux-mêmes peu de pourboire, et la pratique s’est surtout développée avec le tourisme, à Bangkok, à Phuket, à Chiang Mai ou sur les îles. Un service honnête ne sera donc pas jugé impoli sans pourboire, mais un petit geste est apprécié, car les salaires du secteur sont modestes.

La première chose à faire est de lire l’addition : tout dépend de la présence ou non d’un service charge.

Service charge de 10 % : que faire à l’addition ?

Dans de nombreux restaurants d’hôtel, de centre commercial ou de quartier touristique, une ligne « service charge » de 10 % s’ajoute à la note, parfois avec une TVA (VAT) en plus. Il s’agit du pourboire « intégré » : il n’est pas censé s’ajouter à un autre.

• Service charge affiché : aucun pourboire supplémentaire n’est attendu. Si le service vous a vraiment plu, un billet de 20 à 50 bahts reste un beau geste.
• Pas de service charge : arrondissez ou laissez de la monnaie, comme détaillé ci-dessous.
• Un doute sur la note ? Regardez la carte : le supplément y est en général mentionné en bas de page, en petits caractères (pour repérer ces mentions, voir notre guide pour lire un menu en Thaïlande).

Pourboire dans un restaurant de quartier ou de standing

Les montants ci-dessous sont des repères courants, à adapter à votre satisfaction.

• Restaurant de quartier, sans service charge : arrondir au multiple de 10 ou de 50 bahts supérieur, ou laisser 20 à 50 bahts.
• Restaurant de milieu de gamme : environ 5 à 10 % de la note.
• Restaurant de standing ou rooftop : le service charge est le plus souvent inclus ; sinon, jusqu’à 10 %.
• Groupe nombreux : laissez la somme en une fois, sur la table ou dans le plateau de l’addition, plutôt que pièce par pièce.

Pour préparer vos repas, retrouvez nos conseils sur les plats à goûter dans le guide de la cuisine thaïlandaise et de la street food.

Pourboire pour la street food et les marchés

Dans un stand de rue ou un marché de nuit, aucun pourboire n’est attendu. Le plus naturel est de ne pas attendre la monnaie sur un montant de 5 ou 10 bahts, ou d’arrondir. Un plat de rue coûte déjà peu, et ce geste suffit.

Dans un food court de centre commercial, le paiement se fait souvent par carte prépayée et aucun service n’est rendu à table : là non plus, rien n’est attendu. En revanche, dans un petit restaurant de marché où l’on vous sert à la table, quelques pièces laissées en partant sont toujours bien reçues. Si un vendeur vous a aidé à choisir, à adapter le piment ou à emballer vos restes, un billet de 20 bahts est un remerciement tout à fait approprié.

Pourboire au bar, au café et pour la livraison

• Bar ou café : laisser la monnaie, ou 20 bahts si le service a été attentionné.
• Bar d’hôtel ou de plage : vérifiez d’abord le service charge.
• Livraison de repas : quelques bahts sont appréciés mais non attendus.

Pourboire pour un massage, un taxi ou un hôtel

Les petites sommes se retrouvent partout dans la journée, d’où l’intérêt de garder de la monnaie.

• Massage traditionnel d’une heure : 50 à 100 bahts, remis directement à la personne.
• Taxi au compteur : arrondir à la dizaine supérieure ; pas de pourboire pour un tuk-tuk au prix négocié.
• Porteur de bagages à l’hôtel : 20 à 50 bahts par bagage.
• Femme de chambre : 20 à 50 bahts par jour, laissés sur l’oreiller ou le bureau.
• Guide ou chauffeur d’une excursion : environ 200 à 300 bahts par personne et par jour pour un guide, selon l’usage, plus pour un chauffeur privé.

Comment laisser le pourboire : bahts, billets et monnaie

Laissez des bahts, en billets de 20 (verts) et 50 (bleus), plus faciles à utiliser que des pièces. Tendez-les de la main droite ou posez-les sur la table avec l’addition. Évitez les euros : le personnel ne peut pas les changer facilement.

Le pourboire par carte bancaire est rare hors des établissements haut de gamme. Gardez donc des petites coupures sur vous, par exemple en retirant de l’argent avec des montants qui laissent de la monnaie, ou en changeant un billet de 1 000 bahts dans une supérette.

Tableau récapitulatif des pourboires

Situation	Repère en bahts	Remarque
Stand de street food	Rien ou arrondi	Pas attendu
Restaurant de quartier	20 à 50	Ou arrondir la note
Restaurant avec service charge	Rien	20 à 50 si service remarquable
Restaurant de standing sans service charge	5 à 10 %	Selon la qualité
Massage d’une heure	50 à 100	Remis à la personne
Taxi au compteur	Arrondi	10 bahts de plus
Porteur de bagages	20 à 50	Par bagage

Pourboire après un cours de cuisine

Lors d’un atelier de cuisine, l’équipe qui vous guide est souvent aussi sensible à un petit geste final. Voyez notre guide sur les cours de cuisine en Thaïlande pour choisir le bon atelier. Pour dormir près des quartiers où l’on mange bien à pied, où dormir à Bangkok détaille les secteurs.

Sources

• France Diplomatie : Thaïlande, conseils aux voyageurs

Questions fréquentes

Le pourboire est-il obligatoire en Thaïlande ?

Non. Le pourboire reste facultatif et les Thaïlandais en laissent peu eux-mêmes. Dans les lieux touristiques, il est cependant devenu courant et bien accueilli.

Que signifie « service charge » sur l'addition ?

C'est un supplément de service, généralement de 10 %, ajouté par certains restaurants, hôtels et spas. S'il figure sur la note, vous n'avez rien à ajouter. Un petit billet reste possible pour un service remarquable.

Combien laisser dans un restaurant sans service charge ?

Arrondir la note ou laisser 20 à 50 bahts suffit dans un restaurant de quartier. Dans un restaurant de standing, 5 à 10 % de la note est un geste généreux.

Faut-il laisser un pourboire à un stand de street food ?

Non, ce n'est pas attendu. Laisser la petite monnaie rendue ou arrondir est le plus simple.

Vaut-il mieux laisser des bahts ou des euros ?

Des bahts, de préférence en petites coupures. Le personnel peut difficilement utiliser des euros ou des billets étrangers sans passer par un bureau de change.

Peut-on laisser le pourboire sur la carte bancaire ?

C'est rarement possible dans les restaurants de quartier. Gardez toujours quelques billets de 20 et 50 bahts en poche.